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Heidi Hell
Feb 3, 20193 min read
…und nun auch am Foodcoach Blog: das “Life Changing Bread”
Natürlich verändert dieses “Brot” das Leben. So wie alles, was man neu lernt. Fürchten muss man sich vor dieser Veränderung aber nicht....
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Heidi Hell
Feb 1, 20192 min read
La Chandeleur und das Murmeltier
Anfang Februar darf man schon vom Frühling träumen. Die Abende sind deutlich heller als zu Jahresbeginn, durch die gekippten Fenster...
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Heidi Hell
Jan 25, 20192 min read
Nachgebacken: Weizenmischbrot
In Lutz Geißler’s Brotbackbuch Nr. 1 findet sich dieses Rezept in der Kategorie “Für den Anfang”. Ich habe es nun einige Male ausprobiert...
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Heidi Hell
Jan 18, 20192 min read
Zwiebelkuchen ohne Fisch
Denn Fisch ist aus. Zumindest in Österreich. Heute ist der diesjährige Beginn der Fischabhängigkeit in Österreich, schreibt der WWF in...
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Heidi Hell
Jan 12, 20191 min read
Nudeln ohne Weizen
Im “alten Jahr” wurden noch mal Nudeln “auf Bestellung” selbst gemacht. Wobei – ich hatte dabei nicht viel Arbeit. Nudeln – Selbstgemacht...
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Heidi Hell
Jan 7, 20191 min read
Was soll ich heute kochen? – Überbackene Palatschinken
Das neue Jahr ist wenige Tage alt. Ich habe keinen Plan erstellt, was es heuer alles zu tun gibt. Wenn es einen gäbe, dann wären einige...
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Heidi Hell
Dec 25, 20181 min read
Schnell und vollwertig für die Feiertage – Steinpilz – Polenta Taler
Kann man, muss aber nicht. Aus gekochtem Getreide – Reis oder Grünkern – auch noch Bratlinge machen. Oder gekochtes Gemüse zu einem...
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Heidi Hell
Dec 23, 20182 min read
Eine rundum runde Sache : Sonnenblumenkernbrot
Ein Brot für den Gusseisentopf oder das Gärkörbchen mit hohem Roggen-Vollkornanteil. Außerdem mit einem Quellstück aus gerösteten...
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Heidi Hell
Dec 17, 20182 min read
Vegane Rotkrautrouladen mit …Rotkraut
Ich mag Rotkraut. Habe ich das schon erwähnt? Es hat mir eine “lebenslange Geschmackserinnerung” beschert. Was das ist? Eine Erfindung...
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Heidi Hell
Nov 6, 20181 min read
Chapati roti
Chapatis sind einfache Fladenbrote, wie Der Teig besteht nur aus Wasser, Salz und einem indischen Weizenmehl – Atta. Von einer indischen...
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Heidi Hell
Jan 27, 20182 min read
Brot-Backen nach Rezept – Dreier
Oft ist meine Brotback-Taktik schon aufgegangen: nach durchdachter Rezeptauswahl die Zutaten anfangs noch abzuwiegen, diese Zahlen aber...
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Heidi Hell
Jul 21, 20171 min read
Aus rund wird eckig – Haferbrot
Brot backen im Sommer? Stimmt, wenn es draußen über 30 °C hat, möchte man die Küche vielleicht nicht noch zusätzlich aufheizen. Aber der...
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